Технологии производства, хранения и переработки продукции растениеводства.. Производство, хранение и переработка плодоовощной продукции.. Фирсов И.П. Технология растениеводства: учебник / И.П. Фирсов, А.М. УЧЕБНИКИ И УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ. ВЫСШИХ Изложены основы хранения и переработки зерна и семян, картофеля, овощей и махорки. Даны принципы стандартизации продукции растениеводства. Правила по охране труда при хранении и переработке плодоовощной продукции. Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник М. Г. Магомедов..
Хранение и переработка овощей, плодов и ягод (Наместников А. Ф.). В учебнике изложены основные положения технологии производства наиболее массовых и распространенных видов плодоовощной продукции; даны необходимые сведения о технологическом оборудовании, главным образом о применяемом на предприятиях данного типа; кратко рассмотрена сущность процессов, происходящих в продуктах во время их хранения и переработки. В книге приведены краткие сведения о более прогрессивных методах и процессах, чем те, которые приняты в настоящее время на рядовых предприятиях со средним уровнем технической оснащенности. Книга предназначена в качестве учебника для сельских профессионально- технических училищ. Наместников А. Ф.
- Хранение, переработка и стандартизация плодоовощной продукции. N Заглавие учебника Кол-во экз-ров. 1 Широков Е.П. Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации : учебник для студ. высш. учебн. завед. по спец..
- Егорова Е.Ю., Обрезкова М.В. Плодоовощная продукция. Оценка качества, технология хранения и переработки. — 583 с: ил. — (Учебники и учеб. пособия для студентов средних специальных учебных заведений)..
- Х. наук, проф. кафедры биологии, химии, технологии хранения и переработки. технологии переработки продукции растениеводства: помола зер- на в муку. технологии переработки зерна и плодоовощного сырья и сформи-.
Хранение и переработка овощей, плодов и ягод' - Москва: Высшая школа, 1.
RSS Feed